Postre, Sin gluten, Sin huevo, Sin lácteos
Tiramisú vegano con amaranto

Tiramisú vegano con amaranto

Hay ciertos platillos que nos transportan a otro país y el tiramisú es uno de esos. Si tienes alguna alergia o eres vegano este es el postre perfecto para ti.

Porciones

  • 8

Utensilios

  • Licuadora
  • Vasos o pyrex de vidrio
  • Espátulas
  • Recipientes

Ingredientes

  • 1 taza de nuez de la india crudas
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 8 a 12 cucharadas de miel de maple
  • 2 plátanos firmes
  • 1 1/2 jugo de limón exprimido
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla natural
  • 16 galletas dulces veganas
  • 1 taza de café preparado con 5 cucharadas de café (descafeinado)
  • 3 cucharadas de cacao en polvo para hornear
  • Cacao en polvo o chispas de chocolate o cacao nibs para decorar.

Preparación

  • Lava la nuez de la india con agua filtrada y deja remojar al menos 2 horas.
    Hay ciertos platillos que nos transportan a otro país y el tiramisú es uno de esos. Si tienes alguna alergia o eres vegano este es el postre perfecto para ti.
  • Una vez lista cuela y reserva.
  • En una licuadora pon la nuez de la india y la leche de coco, el jugo de limón, la miel, la vainilla y licúa hasta que quede una crema homogénea. (como 10 mins)
  • Agrega los plátanos y licúa como 4 mins más hasta que quede una consistencia suave.
  • Prueba y rectifica la acidez y el dulzor.
  • Arma en cada uno de los vasos una cama de cacao en polvo.
  • Remoja una galleta unos seg en el café hasta que esté húmeda pero no se rompa.
  • Rellena cada vaso o el pyrex como 2 cm con la crema que preparaste.
  • Agrega una capa de cacao en polvo.
  • Remoja otra galleta en café y agrega al vaso, coloca crema y así hasta que se llene el vaso
  • Decora con cacao en polvo o las chispas de chocolate (o cacao nibs).
  • Enfría 4 horas en el refrigerador o 1 hora en el congelador. Disfruta!
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